Готвачите обикновено имат следните задължения:
1. Уверете се, че съставките са свежи. 2. Следвайте указанията и измерете, претеглете и смесете съставките. 3. Можете да печете, пържите или готвите на грил месо, риба, зеленчуци и други продукти. 4. Варете и преварете риба, свинско, зеленчуци и други неща. 5. Сервирайте храната на сервиращите плочи и я украсете. 6. Измийте съдовете, работните повърхности, инструментите и оборудването. 7. Подгответе, гответе и консервирате храна или съставки.
Повечето време готвачите работят под ръководството на шеф-готвачи, главни готвачи или мениджъри на хранителните услуги. Много големи ресторанти и хранителни предприятия имат повече от едно меню и много кухненски работници. Готвачите в ресторантите, известни също като помощни готвачи или барчета, работят в екипи на определени станции с горелките, гриловете, тиганите и материалите, които им трябват за приготвяне на ястия.
Имплантите готвачи често споменават какво вид храна правят или какво вид готвене правят, като например пържен готвач или грилов готвач.
Плитки, грилове, резачки, мелачки и блендери са само няколко от кухненските инструменти, които готвачите използват.
Типът на хранителния бизнес, големината на сградата и степента на обслужване влияят на това какво трябва да правят готвачите. Но всички те спазват правилата за хранителна безопасност, когато работят с храна. Например, те поддържат храната и компонентите при правилните температури, така че бактериите не могат да се развиват.
Ето няколко видове готвачи:
В заведенията за бързо хранене готвачите правят само малък брой ястия от менюто. Те приготвят и опаковат храна като хамбургери и пържена пилешка пържола, така че тя да остане топла до времето за ядене. Ако искате да научите повече за хората, които готвят и сервират храна в заведения за бързо хранене, разгледайте профилите на работниците по подготовка на храна и работниците по обслужване на храни и свързани длъжности.
Готвачите в кафенета и институции работят в кухните на училища, болници, корпорации и други места. Те обикновено приготвят много ястия, зеленчуци и десерти, базирани на предварително определени менюта. Въпреки това, понякога променят ястията, за да отговарят на нуждите на гостите, като техните хранителни нужди.
Частният домашен готвач, наричан също личен готвач, планира и приготвя храни в частни домове, въз основа на вкусовете и хранителните нужди на клиента. Те купуват храна и други неща, почистват кухнята и мият чиниите и другите кухненски принадлежности. Те могат също да планират и готвят за партита, празнични застишания, обяди и други събирания. Повечето време частните домашни готвачи работят на пълно работно време за един клиент. Все пак, много от тях са самостоятелно заети или работят за агенция и редовно готвят за повече от един клиент.
В ресторантите готвачите приготвят разнообразни ястия, обикновено въз основа на желанията на клиентите. Някои готвачи в ресторантите поръчват материали и помагат за поддържането на склада.
Готвачите по бързи поръчки приготвят и понякога сервират ястия в кафенета и ресторанти, които се фокусират върху бързо обслужване. Например, те могат да създадат сандвичи, да пържат яйца и да готвят картофи на фурна, докато работят по повече от една поръчка едновременно.