Стъпки към стана на купувач на вино
Купуването на вино може да бъде изключително изгодна професия. Разбирането на многобройните подходи за становище към стана на купувач на вино може да ви помогне да оптимизирате кариерата си. Купувачите познават добре вината и търговията, доставката и закупуването на събития. Тази страница описва какво прави един купувач на вино, изброява уменията, които им са нужни и обяснява как да станете такъв.
Какво правят купувачите на вино? Професионален купувач на вино източва напитки както от местни, така и от световни доставчици. Те преговарят цени с дистрибуторите, използвайки пазарни тенденции, клиентско търсене и продуктова информация. Купувачите на вино често са специалисти с отлични вкусови умения и внимание към детайлите. Купувачите на вино трябва да спазват вносните правила, да управляват нивата на запасите и да осигуряват контрола на качеството.
По-големите компании могат да наемат екипи от купувачи на вино със специализации като чуждестранни вина. Купувачите могат да съхраняват, ценят и следят закупуванията на вино, в зависимост от работата им. Младите купувачи могат да следват примера на индустриалните експерти, за да научат повече. Купувачите могат да планират, координират и комуникират по повод винени промоции. Освен това, те могат да се концентрират върху вътрешното обучение и партньорства в индустрията, освен находжането.
Какви умения са нужни на купувачите на вино? За да станете купувач на вино, може да ви трябват следните умения:
Умения за преговори Купувачите на вино обикновено източват вина директно от дребните търговци, така че уменията за преговори са важни. Купувачите могат да преговарят по-ниски цени, използвайки индустриалното си познание, текущото търсене и твърдо разбиране за качеството на виното и неговата стойност, за да получат виното, което искат на правилната цена. Добрите умения за преговори могат да помогнат на купувачите да бъдат твърди и уверени, за да изразят очакванията си и ограниченията по отношение на разходите за доставчиците, но те също така се разчита на информация.
Техническо познание за вино Купувачите трябва също така да усъвършенстват техническото си познание за вино. Знанието за историята на виното, къде се произвеждат вината и условията и годините, които произвеждат добри бутилки, може да им помогне при закупуването. Купувачите на вино често опитват преди да купят. Образовано вкусово чувство може да им помогне да идентифицират качествени бутилки и смески. Професионалистите в областта на вината могат да научат ключовите вкусове чрез формално обучение.
Добро познание на пазара Знанието за това кое вино да купите отива отвъд вкуса. Купувачите могат да намерят области с високо търсене, анализирайки пазарните тенденции и сили. Това може да им помогне да намерят популярни вина. Пазарните тенденции могат да зависят от сезони, популярни места или година на бутилиране.
Организаторски умения Купувачите трябва да управляват снабдяването, съхранението и контрола на качеството, така че добрите организаторски умения могат да им помогнат. Те може също да трябва да планират търговски изложби, индустриални събития и ключови пускове. Добре организираните купувачи могат да запазят достатъчно запаси и да предвидят промените в търсенето и разходите.
Междуличностни умения Купувачите сътрудничат с клиенти, складове, планиращи събития, доставчици и специалисти в индустрията. Силните междуличностни умения могат да им помогнат да изграждат връзки в индустрията и репутация в общността на вината. Споделеният ентусиазъм към виното и ученето може да им помогне да преговарят и да навигират в партньорства.
Как да станете купувач на вино? Съществуват различни начини да станете купувач на вино. Въпреки това, тези стъпки могат да ви помогнат да успеете като купувач:
Научете за виното Участието в търговски събития за опит с вино може да ви научи за бизнеса. Това може да ви помогне да срещнете хора в индустрията и да създадете връзки. Посещавайте места за производство на вино по целия свят, за да научите за производството, продуктите, тенденциите и операциите. Абонирайте се за бюлетини, уебсайтове за индустрията на виното и блогове, за да сте в крак с актуалностите. Практичното подобряване на вкусовите си умения може да повиши вашето потребителско привличане. Идентификацията на основните качества на вкуса и различаването на грозде, региони и години може да ви помогне. Посещаването на лозета и изложения може да ви научи за виното. Разбирането на основи за вино като комбинации с храна, времето и „тэруара“ може да ви подготви за професия като купувач.
Получете опит в индустрията Работата си от начално ниво до купувач на вино е добра стратегия. Работата на магазинен етаж, помагайки на потребителите да купуват и създавайки връзки с партньори от индустрията, за да се научите за бизнеса. Работата в няколко щанци секторни работи може да подобри вашето CV и да изгради умения, свързани с кариера. Ставането на сомелиер може да подобри вашите вкусове и да ви помогне да разберете тенденциите, съчетанията и предпочитанията на потребителите.
Попълнете празнините в CV-то със съответният опит Вземете предвид уменията на купувачите на вино, когато пишете CV. Намирането на начини да подобрите уменията си ще ви помогне по-късно да намерите работа. Например, възможно е търговският опит да бъде преведен в купуване на вино. Работодателите може да наемат купувачи, които разбират пазарните тенденции и как да планират за тях.
Бъдете млад купувач Някои по-големи компании използват млади купувачи. Работете под умелите купувачи, за да научите за търговията и как да успеете като купувач. Вашият опит като млад купувач може да ви помогне да напреднете в по-малка организация. Може също да останете с по-големият фирма и да работите в екип, като напредвате в ранг към подобряващите си се познания в индустрията.
Завършете курсове WSET Въпреки че не е задължително, удостоверението на Wine and Spirit Education Trust (WSET) може да ви помогне да научите, да изградите вашия CV и да се свържете в индустрията. Световни образователи преподават за външния вид, аромата и вкуса на виното. Курсовете са налични онлайн или лично, включително вечерни, уикенд и интензивни алтернативи.
Четири нива на курсовете WSET: Ниво 1 Удостоверение: Удостоверението на ниво 1 винено вино включва основните стилове и сортове вино, популярни винени сортове, как да развиете вина и хранителни комбинации, обучени дегустации на вино, най-добри практики за съхранение на вина и как да опишете вина, използвайки своя подход. Ниво 2 Удостоверение: След 16 часа насочено обучение и 11 часа самостоятелно обучение, студентите изпитват един час тест, за да получат удостоверението си. След първия курс, студентите научават как околните условия, методите за производство на вино, изборите за зрялост и процесите на отглеждане на грозде влияят на стила и качеството на виното.
Ниво 3: Удостоверението на ниво 3 включва география, отглеждане на грозде, производство на вино, ферментация и бутилиране. То също предлага насочени дегустации на вино, където студентите могат да опитат 82 разнообразни вина, за да научат за разнообразието и да дадат препоръки.
Удостоверение на ниво 4: Най-висококласният курс на WSET, ниво 4, предоставя на студентите диплома, узнаваща техните познания, умения и опит по отношение на виното. Курсът подчертава и тества производството на вино, търговските операции и регионалните фактори.
Преминете през теоретичния изпит Мастър на вино Преминаването на теоретичния изпит за Мастър на вино е последният стъпка към стана на експерт по вино. Въпреки че това не е задължително, това може да демонстрира вашите познания в индустрията. Трофазният изпит се провежда в Института на майстори на виното (IMW) в Лондон и проверява практичните, бизнес и академични познания по виното на студентите. Титлата Мастър на вино (MW) се присъжда на членовете на IMW, които преминават през трите фази на изпитите. Това може да ви направи специалист по закупуване на вино и да повиши вашата репутация и кариера.